Gut zu wissen: Omas Geheimtipp!

Heute wird ein traditionelles und streng gehütetes Rezept weiter gegeben: 

Der typische Oma-Apfelstrudel ( Strudlik)

Natürlich habt ihr alle schon mal einen Apfelstrudel gegessen, ist ja auch nichts weltbewegendes, dass habe ich auch. Aber nirgendswo hat mir das so gut geschmeckt, wie bei meinem heiß geliebten Ömchen.

Alles was ihr dafür braucht sind ganz viele leckere Zutaten und viel Geduld.

Zutaten:

* 4-5 Äpfel

* 1-2 EL Zimt

* Puderzucker

* ein Päckchen Rosinen (oder wie ihr die auch immer kauft)

* ein Päckchen Mandeln

* 1 Brötchen/ Hörnchen

Für den Teig:

* 1/2 Butter

* Mehl

* 1 TL Essig

* Wasser, Salz

* Eier (denke 1-2 sollten reichen, nachher für das backen benötigen wir noch 1)

Und so gehts, Step by Step

1.) Wir fangen mit den Teig an und verrühren sämtliche Zutaten. Danach lasst ihr den Teig eine halbe Stunde lang stehen

2.) Ihr nehmt euch das Brötchen und zerstückelt und zerbröselt es brutal, es müssen ganz feine "Bröselstücke" herauskommen ;D Schält nun die Äpfel und schneidet sie klein.

3.)Der Teig wird ausgerollt, ihr bestreut nun den Teig mit den Krümmeln, Äpfeln, Rosinen, Mandeln sowie Zimt und Zucker. Beachtet dabei bitte, das ihr überall einen Rand von ca. 2-3 cm frei halten müsst.

4.) Nun wirds ein bisschen schwierig: Versucht nun den Teig nach innen "zu falten", ihr bildet sozusagen jetzt eine Rolle. Die freien Stellen werden ebenfalls nach innen geklappt, wenn ihr gut seit,
reißt euer Teig nicht so wie meiner :D Es sollte ungefähr so aussehen:

5.) Betäufelt den Strudel mit geschlagenem Ei, ebenfalls eure Backform, damit nichts anklebt.

Jetzt heißt es ab in den Ofen und für ca. 35-40 min. dort bruzeln lassen. Nun könnt ihr den leckeren Strudel herausnehmen, müsst ihn aber noch mind. 20 Minuten stehen lassen, damit ihr keine Bauchschmerzen bekommt :) Fertig ist der göttliche Strudlik ♥