Gut zu wissen: Omas Knödel :)

Erstmal vielen Dank an meine 2 neuen Leser, ja ich bin stolz darauf :)

Halli hallo, ich bin nun von Prag zurück gekehrt und habe eine Menge Ideen mitgebracht wie ich meinen Blog noch erweitern kann.

Zwei davon habt ihr schon gesehen:

1.) Jupps, ich habs endlich geschafft einen neuen Header zu entwerfen. Ich hoffe er gefällt euch mindestens genauso gut wie der alte. Aber ich wollte wieder mal etwas "persönlicheres" haben,jedoch habe ich schon ein ganz anderes Motiv für den Header im Kopf, das hier sollte mal wieder eine Art Übergangsheader werden :)

Aber das mit dem "perfekten" Header kann noch eine Weile dauern.

2.) Die Bunte Fotowelt-Seite habe ich gelöscht, aus dem Grund weil ich sie einfach nicht mehr aktualisiert habe. Es gibt zuviele Bilder die am Rande immer entstehen, aber die besten picke ich sowieso in die Daily-Life einträge. Von daher dachte ich mir, mit Moving Pictures bin ich da besser bedient.

So, der Rest kommt dann nach und nach.

Bald fängt ja wieder Schule an und da hab ich generell weniger Zeit, jetzt kommen die ganzen Klausuren.

Ja erst jetzt!

Nun aber zum eigentlichen Eintrag,

wieder einmal von der Serie "Gut zu wissen". Die Tage/Woche erfolgt dann der andere Post, indem ich euch meine Eindrücke von Prag schildere.

Es gibt keine besseren Knödel, als die originellen, tschechischen Oma-Knödel.

Ich LIEBE sie. Und hier nun das ultrageheime Familienrezept:

 

Ihr braucht für 3/4 Personen:

1 Reibe (Ihr wisst schon, dieses Ding wo man z.b. Kartoffel reiben kann)

10-12 Kartoffeln

Salz

1 Ei

1 Schüssel

1 Rührstab

2 Teetassen Mehl (kann varieren, warum erklär ich euch nachher)

2 Packungen Schinken, ganz normaler Schinken den man sich auch auf sein Brot tut ;)

7 große Zwiebeln (erst dann wird es lecker *_*)

Zahnstocher

1 Stampfer

Anleitung: 

1.) Schält eure Kartoffeln, putzt und wäscht sie ab. Danach schneidet ihr jede Kartoffel in 4 Stücke.

2.) Gießt sie dann mit heißem Wasser über, gebt sie in einen Topf, wo ihr sie kochen lasst.

Gebt dazu ein wenig Salz

3.) Die Kartoffel werden solange gekocht, bis sie weich werden. Bei mir ist das immer unterschiedlich,

also kann ich euch dazu keine genaue Zeit ansagen. Piekt einfach mal rein, mit einem Zahnstocher und schaut ob sie weich genug sind

4.) Gießt das Wasser ab, und zerquetscht die Karoffeln, am besten mit einem Stampfer zu einer Breiartigen Masse. Nun lässt ihr den "Brei" abkühlen. Dies dauert ungefähr 45 minuten.

Das ist wichtig sonst werden die Knödel nicht so schön "kräftig"

5.) Nachdem alles abgekühlt ist, gebt ihr ein Ei dazu und vermischt es, wieder ein bisschen salzen 

und streut nun ungefähr 2 Teetassen Mehl darüber. Rührt nun alles schön um.

Falls der Teig noch etwas klebrig ist, gebt immer wieder Mehl dazu, solange bis ihr einen schönen festen Teig erhaltet.

6.) Nun bekommt der Schinken seine Hauptrolle: Ihr schneidet den Schinken möglichst in kleine Stücke, meinetwegen in kleine Viereckchen. 

Nehmt nun ein bisschen von dem Teig und formt daraus

 eine kleine, runde, ebene Fläche. Nun nehmt ihr den Schinken und macht ihn auf eure "Teigteller" herauf.

7.) Achtet darauf nicht zu viel Schinken hinzuzugeben, sonst reißen die Knödel später auf.

Also lasst einen schönen dicken Rand überall. Formt diese Teigteller nun zu einer Kugel.

Omi formt die Knödel immer noch am besten :)

8.) Streut über die Knödel etwas Mehl und gebt sie in einen Topf mit heißen Wasser.

Lasst die Knödel ungefähr 20 Minuten kochen.

9.) Währenddessen schneidet ihr euch die Zwiebeln zurecht, ich empfehle kleine Würfel und schmeißt sie in eine Pfanne. 

Ich gehe mal davon aus, dass ihr wisst, das in eine Pfanne Öl oder Butter gehört :)

Nun werden die Zwiebeln goldbraun gebraten.

10.) Nach 20 Minuten ist nun alles fertig, ihr nehmt die Knödel heraus und serviert sie auf einen Teller.

Wer will kann sich dazu Rotkohl oder Sauerkraut machen.

Nehmt die gebratenen Zwiebeln und streut sie über eure Knödel.

FERTIG!